L'étoile culinaire brille à nouveau sur Béziers grâce au talent et à l'innovation du chef Fabien Lefebvre et son restaurant Calice. Fraîchement distingué par le Guide Michelin, Béziers célèbre l'arrivée de sa seconde table étoilée, à la suite de L'Alter Native mené par Gilles Goujon. Ouvert il y a seulement six mois, Calice s'est vu décerner une étoile le lundi 18 mars, lors de la cérémonie annuelle du Guide Michelin 2024 qui a eu lieu à Tours en fin d'après-midi.
Cette reconnaissance est une suite logique pour le chef biterrois, qui avait déjà connu les honneurs d'une étoile Michelin pendant une décennie avec son précédent restaurant, L'Octopus. Malgré les attentes élevées, L'Alter Native reste à une seconde étoile, témoignant de l'excellence culinaire qui prévaut dans la ville.
La cérémonie a tenu toutes ses promesses, récompensant non seulement la créativité et l'audace culinaire de Fabien Lefebvre mais aussi sa capacité à mélanger tradition et modernité, proposant ainsi une expérience gastronomique inoubliable. Les réactions à cette nouvelle distinction sont à retrouver dans les pages Occitanie.
Béziers, avec son nouveau restaurant étoilé, confirme son statut de destination gastronomique, attirant les amateurs de bonne chère qui souhaitent savourer des plats raffinés dans une ville riche en histoire et en culture.