Azerou Saké : Une Brasserie de Saké en Occitanie
Azerou Saké est une brasserie de saké implantée à Cabestany, en Occitanie, dédiée à la production de sakés de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles japonaises.
Histoire et Fondation
Fondée par Johan Ramsayer et Maeva Delaruelle, la brasserie est née de leur passion commune pour le saké. Après avoir découvert le saké en 2014 et expérimenté avec des brassins maison, ils ont lancé Azerou Saké en 2017. La production commerciale a débuté en novembre 2022 après cinq années d'expérimentation.
Méthode de Production
La production de saké chez Azerou Saké repose sur le respect des méthodes japonaises traditionnelles, enrichies par leurs connaissances scientifiques. Leurs ingrédients incluent le riz de Camargue et l'eau de source des Pyrénées, garantissant des sakés authentiques et de qualité.
Engagement Local et Qualité
Azerou Saké valorise les ingrédients locaux et s'engage à produire des sakés de haute qualité. Leur démarche allie tradition et innovation, offrant une diversité d'arômes et une richesse gustative.
Conclusion
Azerou Saké est plus qu'une brasserie, c'est un pont entre les traditions japonaises et la richesse des terroirs français. Leur passion et leur expertise se reflètent dans chaque bouteille, faisant découvrir aux amateurs de nouvelles saveurs et expériences.
Pour en savoir plus et découvrir leurs produits, visitez leur site web.